-
Nambarka Waxy E ee la beddelay Budada Istaarjka Galleyda Badbaado E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
Warshad istaarijka wax laga beddelay ayaa adeegsatay istaarij galley waxy ah
Hordhaca Istaarijka Galleyda Waxy
-Awoodda wax-soo-saarka: 700,000 tan / sannadkii
Magaca Alaabta: Waxy Corn istaarijka
Magacyo kale: Waxy galley istaarij ah
Muuqaal: budo cad
CAS No.: 9005-25-8
Nafaqada molecular: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh AAN-GMO
Muuqaalka: Budada crystalline cad
Foomka Kiimikada: C4H10O4
Macaan: 60%-70% macaanka sukrose
CAS No.: 149-32-6
Dabeecadda: Kalori yar, xasilloonida sare, hygroscopicity hooseeya, dulqaad sare
-
Trehalose Cuntada Heerka Organico Trehalose Qiimaha
Trehalose, oo sidoo kale loo yaqaan mycose ama tremalose, waa disaccharide-dabiiciga ah ee alfa-ku-xidhan ee uu sameeyay α,α-1,1-glucoside bond oo u dhexeeya laba unug oo α-glucose ah. 1832, HAL Wiggers ayaa helay trehalose ee ergot of galley ah, iyo Sannadkii 1859kii Marcellin Berthelot waxa uu ka soocay trehala manna, oo ah walax ay sameeyeen wevils, waxaanay u bixiyeen trehalose.
Waxa isku dubaridi kara bakteeriya, fangaska, dhirta, iyo xayawaanka laf dhabarta ah.Waxay ku lug leedahay anhydrobiosis - awoodda dhirta iyo xayawaanka si ay u adkeystaan waqti dheer ee qallajinta.
Waxay leedahay awood sare oo biyo celin ah, waxaana loo isticmaalaa cuntada iyo waxyaabaha la isku qurxiyo.Sonkorta ayaa loo malaynayaa inay samaysato weji jel ah oo ascells fuuqbaxa, kaas oo ka hortagaya khalkhal ku yimaada xubnaha unugyada gudaha, iyadoo si wax ku ool ah u kala saaraysa booska.Fuuq-celinta ayaa markaa ogolaanaysa in dhaqdhaqaaqa gacanta ee caadiga ah dib loo bilaabo iyada oo aan la helin waxyeellada weyn, ee dilaaga ah ee sida caadiga ah raaci doonta wareegga fuuqbaxa / fuuq-celinta.
Trehalose waxay leedahay faa'iido dheeraad ah oo ah inay noqoto antioxidant.Soo saarista trehalose waxay ahaan jirtay hawl adag oo kharash badan leh, Trehalose waxa hadda loo istcimaalay codsiyo kala duwan. -
Warshada Istaarjka La Beddelay ee La Isticmaalay Istaarijka Galleyda Waxy
Awoodda wax-soo-saarka: 700,000 tan / sannadkii
Xogta Alaabta
Magaca Alaabta: Waxy Corn istaarijka
Magacyo kale: Waxy galley istaarij ah
Muuqaal: budo cad
CAS No.: 9005-25-8
Qaacidada molecular: (C6H10O5) n
-
Istaarijka Galleyda
Burada leh, istaarijka wanaagsan ee laga sameeyay galleyda waxaa loo yaqaannaa istaarijka galleyda kaas oo sidoo kale loo yaqaanno bur galley.Xubinta galleyda waa la jajabiyaa, la dhaqaa oo la qalajiyaa ilaa ay noqoto budo khafiif ah.Istaarijka galleyda ama istaarijka galleyda waxaa ku jira dambas iyo borotiin yar.Waa wax lagu daro oo badan waxayna leedahay codsiyo kala duwan oo warshado kala duwan ah.Budada istaarijka galleyda waxaa loo isticmaalaa xakameynta qoyaanka, qaabka, bilicda iyo joogtaynta alaabta cuntada.Waxa loo isticmaalaa kor u qaadida habaynta iyo tayada alaabta cuntada ee dhammaatay.Ahaanshaha wax-qabad, dhaqaale, dabacsanaan iyo si fudud loo heli karo, istaarijka galleyda ayaa si weyn loogu isticmaalaa waraaqaha, cuntada, daawooyinka, dharka iyo warshadaha dhejiska.Baakadaha istaarijka galleyda ah ayaa maalmahan si isa soo taraya loo isticmaalayaa, baahiduna aad bay u sarraysaa sababtoo ah waa deegaan saaxiibtinimo.
-
Erythritol
Erythritol, macaaneeyaha buuxinaya, waa aalkolo sonkor ah oo afar ah.1. Macaan hooseeya: erythritol kaliya 60% - 70% ayaa ka macaan sukrose.Waxay leedahay dhadhan qabow, dhadhan saafi ah oo aan lahayn dhadhamin dambe.Waxaa lagu dari karaa macaane awood sare leh si loo joojiyo dhadhanka xun ee macaaneeyaha awoodda sare leh.2. Degganaanshiyo sare: aad bay ugu degan tahay aashitada iyo kulaylka, waxayna leedahay caabbinta aashitada iyo alkaliyada.Ma qudhmi doonto oo isma beddeli doonto wax ka hooseeya 200 ℃, mana beddeli doonto midab falcelinta Maillard dartii.3. Kuleylka sare ee kala dirida: erythritol waxay leedahay saameyn endothermic marka lagu milmo biyaha.Kulaylka kala diriddu waa 97.4kj/kg oo keliya, kaas oo ka sarreeya gulukoosta iyo sorbitol.Waxay leedahay dareen qabow marka la cuno.4. Solubility: milanka erythritol ee 25 ℃ waa 37% (w / W).Kordhinta heerkulka, milanka erythritol wuu kordhiyaa waana ay fududahay in la miirsado.5. Hygroscopicity hooseeya: erythritol aad bay u fududahay in la miiro, laakiin ma nuugi doono qoyaanka 90% deegaanka qoyaanka.Way fududahay in la burburiyo si loo helo alaab budada ah.Waxaa loo isticmaali karaa oogada cuntada si looga hortago in cuntada ay xumaato.
-
Gluconic acid 50%
Gluconic acid 50% waxay ka kooban tahay dheellitirka u dhexeeya aashitada xorta ah iyo labada lactones.Isku dheelitirnaantan waxaa saameeya xoogga isku dhafka iyo heerkulka.Isku-duubnaanta sare ee delta-lactone waxay doorbidi doontaa dheellitirka si loogu beddelo samaynta gamma-lactone iyo lidkeeda.Heerkulka hooseeya wuxuu door bidaa samaynta glucono-delta-lactone halka heerkulka sare uu kordhin doono samaynta glucono-gamma-lactone.Xaaladaha caadiga ah, Gluconic Acid 50% waxa ay muujisaa dheellitirnaan deggan oo wax ku biirinaysa midab huruud ah oo cad iyo iftiin leh oo leh daxalaysi hoose iyo sun.
-
Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 loo isticmaalo Cunnada, Cabbitaannada, Daawooyinka, Caafimaadka & alaabta daryeelka shakhsi ahaaneed, Beeraha/Cuninta Xoolaha/Digaaga.Glucono Delta Lactone waa wax lagu daro cuntooyin badan oo shaqaynaysa oo loo isticmaalo sidii xinjireeyaha borotiinka, aashitada, balaadhinta, kaydinta, xawaashka, walaxda caleenta, ilaalinta midabka.Codsiga Glucono Delta Lactone wuxuu ku jiraa habka digirta, hilibka, cabitaannada casiir, budada khamiirka, kalluunka iyo shrimps, soy/tofu.
-
Istaarj La Bedelay
Waxa kale oo loo yaqaan derivatives istaarijka, kuwaas oo ay soo saaraan jir ahaan, kiimiko ahaan ama enzymatically lagu daaweeyay istaarijka wadaniga ah si loo beddelo, loo xoojiyo ama loo wiiqo hantida cusub ee kala-goynta molecular, dib-u-habaynta ama soo bandhigida kooxo cusub oo beddela.Waxaa jira siyaabo badan oo wax looga beddelo istaarijka cuntada, sida karinta, hydrolysis, oxidation, bleaching, oxidation, esterification, etherification, crosslinking iyo iwm.
Beddelka jirka
1. Kahor-gelatinization-ka
2. Daaweynta shucaaca
3. Daaweynta kulaylkaWax ka beddel kiimikaad
1. Esterification: Istaarijka Acetylated, oo lagu nadiifiyey acetic anhydride ama vinyl acetate.
2. Etherification: istaarijka Hydroxypropyl, oo la etherified propylene oxide.
3. Istaarj lagu daweeyay aysiidh , oo lagu daweeyay asiidh aan organic ahayn.
4. Istaarijka alkaliinka lagu daweeyay, oo lagu daweeyay alkaline aan organic ahayn.
5. Istaarij bleashed, oo lagu daweeyay hydrogen peroxide.
6. Oxidation: Istaarij Oxidized, oo lagu daaweeyay sodium hypochlorite.
7. Emulsification: istaarijka sodium Octenylsuccinate, oo lagu nadiifiyey octenyl succinic anhydride. -
Sodium Gluconate
Sodium gluconate waa cusbada sodium ee gluconic acid, oo ay soo saarto halsano gulukoos.Waa caddaan ilaa tan, granular ilaa ganaax, budada crystalline, aad ugu milmay biyaha.Aan daxaloobayn, aan sun ahayn oo diyaarsanaan kara bayoloji (98% 2 maalmood ka dib), sodium gluconate ayaa aad iyo aad loogu qadariyaa inay tahay wakiilka khiyaanada.
Hantida aadka u wanaagsan ee sodium gluconate waa awooddeeda aadka u wanaagsan, gaar ahaan alkaline-ka iyo xalalka alkaline-ka ee xoogga leh.Waxay samaysaa chelates xasiloon oo leh kaalshiyam, bir, naxaas, aluminium iyo biraha kale ee culus, taasna, waxay ka sarraysaa dhammaan walxaha kale ee chelating, sida EDTA, NTA iyo xeryahooda la xidhiidha.
Xalalka biyaha leh ee sodium gluconate waxay u adkeysanayaan oksaydhka iyo dhimista, xitaa heerkulka sare.Si kastaba ha ahaatee, si sahal ah bayoloji ahaan bay u hoos u dhacdaa (98% 2 maalmood ka dib), oo sidaas darteed ma soo bandhigto wax dhibaato ah oo biyaha wasakh ah.
Sodium gluconate sidoo kale waa dib-u-dhige aad u hufan iyo caag-jare wanaagsan / biyo-yareeya shubka, hoobiye iyo gypsum.
Iyo ugu dambayn, laakiin ugu yaraan, waxay leedahay hanti ay ku joojiso qadhaadhka cuntada. -
Trehalose
Trehalose waa sonkor shaqaynaysa oo badan.Macaankeeda khafiifka ah (45% sukrose), cariogenicity hooseeya, hygroscopicity hooseeya, niyad-jabka barafka sare, heerkulka kala-guurka dhalada sare iyo sifooyinka ilaalinta borotiinka ayaa dhamaantood faa'iido weyn u leh teknoolajiyada cuntada.Trehalose waa kaloori buuxa, wax saameyn ah kuma laha caloosha ka dib marka la nuugo jirka ayaa loo jajabiyaa gulukoos.Waxay leedahay index glycemic dhexdhexaad ah oo leh jawaab-celin insulinemic hooseeya.
Trehalose, sida sokorta kale waxa laga yaabaa in loo isticmaalo xaddidaad la'aan noocyo kala duwan oo cunto ah oo ay ka mid yihiin cabitaannada, shukulaatada & macmacaanka sokorta, waxyaabaha rootiga lagu sameeyo, cuntooyinka barafaysan, badarka quraacda iyo caanaha.
1. Cariogenicity hooseeya
Trehalose si buuxda ayaa loogu tijaabiyay labadaba in vivo iyo in vitro nidaamka cariogenic, sidaa darteed waxa ay si weyn hoos ugu dhigtay awoodda cariogenic.
2. Macaan khafiif ah
Trehalose kaliya 45% ayuu u macaan yahay sida sukrose.Waxay leedahay muuqaal dhadhan nadiif ah
3. Solubility hooseeya iyo crystalline aad u fiican
Biyo-millaynta trehalose waxay u badan tahay maltose halka crystallinity-ku aad u fiican yahay, markaa way fududahay in la soo saaro nacnaca hygroscopical hooseeya, daahan, macmacaanka jilicsan iwm.
4. Heerkulka Kala-guurka Muraayadaha Sare
Heerkulka kala-guurka dhalada ee trehalose waa 120 ° C, taas oo ka dhigaysa trehalose mid ku habboon ilaalinta borotiinka oo ku habboon sida gudbiyaha dhadhanka qallalan. -
Allulose
Allulose, oo ah maaddada macaan ee kaloori-yar, waxay bixisaa dhadhanka iyo dareenka afka ee sonkorta, iyada oo aan lahayn dhammaan kalooriyada ama saameynta glycemic.Allulose waxa kale oo uu u dhaqmaa sida sonkorta oo kale, taas oo u sahlaysa diyaarinta cuntada iyo cabitaanka.
Allulose waxay bixisaa buskud iyo macaan cuntada iyo alaabta cabitaanka iyadoo la dhimayo kalooriyeyaasha, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa ficil ahaan codsi kasta oo caadiyan u shaqeeya macmacaan nafaqo leh iyo kuwa aan nafaqo lahayn.
Allulose 70% waxay u macaan tahay sonkorta oo kale waxayna leedahay bilawga, ugu sarreysa iyo daadinta macaanka sida sonkorta.Iyada oo ku saleysan sanado tijaabo ah, waxaan ognahay in allulose ay ugu fiican tahay inay ka caawiso soosaarayaasha inay yareeyaan kalooriyooyinka sonkorta buuxa marka lagu daro macaaneeyayaasha kalooriga, oo ay ka dhigaan alaabada kalooriyada yar ee hadda jirta inay dhadhamiyaan xitaa ka sii wanaagsan marka lagu daro macaanayaasha aan kaloriinta ahayn.Waxay ku darsataa bug iyo muuqaal, waxay niyadjabisaa barta qaboojinta ee alaabta la qaboojiyey, iyo browns marka la dubayo.
Allulose, oo ah maaddada macaan ee kaloori-yar, waa ikhtiyaarka dhadhanka dhadhanka weyn ee bixiya dhadhanka buuxa iyo raaxaysiga sonkorta, iyada oo aan lahayn dhammaan kalooriyada.Allulose waxaa markii ugu horreysay lagu aqoonsaday sarreen 1930-meeyadii waxaana laga helay xaddi yar oo miraha qaarkood ah oo ay ku jiraan berde, sabiib, iyo sharoobada maple.
